热狗成品图

热狗

2019/03/17 17:38:44浏览5866 赞982 收藏304

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热狗（hot dog）是火腿肠的一种吃法。夹有烤肠的整个面包或者三明治称作热狗。和狗这个动物本身没有什么联系，只是面包的一种称呼。
吃热狗的时候可以配上很多种类的配料。热狗还有其他种的变化。加起司的叫做“起司热狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉酱（chili）的叫做“辣狗”。前面两种全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米浆的油炸热狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同饮食习惯的影响，热狗会使用不同的材料，传统上使用法兰克福肠。

食材清单

高筋面粉 400克

牛奶 220克

细砂糖 40克

盐 1克

酵母 5克

鸡蛋 1个

火腿肠若干

烹饪步骤(共20步)

1、热狗和牛奶小餐包

第1步(热狗的做法)

2、烘焙可以举一反三，会做一种，就会很多种。

第2步(热狗的做法)

3、原料：高筋面粉400克，鸡蛋1个，牛奶220克，糖40克，盐1克，发酵粉4克

第3步(热狗的做法)

4、冷藏的鸡蛋，牛奶倒入面包机桶，

第4步(热狗的做法)

5、加入面粉

第5步(热狗的做法)

6、加入盐

第6步(热狗的做法)

7、加入糖

第7步(热狗的做法)

8、加入发酵粉，启动和面程序。

第8步(热狗的做法)

9、和面完成以后放入一个盆里

第9步(热狗的做法)

10、放入烤箱，旁边放一杯热水。夏天不用开温度。用热水散发的温度就可以。

第10步(热狗的做法)

11、差不多一个小时，发酵好了。

第11步(热狗的做法)

12、发酵完成。

第12步(热狗的做法)

13、内部组织。

第13步(热狗的做法)

14、每个热狗面团90克，搓成长条，缠绕火腿肠。整形。我还做了一个小餐包。

第14步(热狗的做法)

15、放入烤箱二次发酵，方法同第一次发酵一样。

第15步(热狗的做法)

16、二发完成，刷鸡蛋液。

第16步(热狗的做法)

17、烤箱预热到170度，烤20分钟就好啦。

第17步(热狗的做法)

18、出炉

第18步(热狗的做法)

19、热狗

第19步(热狗的做法)

20、热狗

第20步(热狗的做法)

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