糖醋里脊

2019/09/17 20:23:45浏览9615 赞1412 收藏565

食材清单

里脊肉 500克

白糖 100克

醋 75克

盐 5克

蛋清 2个

玉米淀粉 30克

葱末适量

姜末适量

蒜末适量

蕃茄酱 30克

玉米淀粉 5克

1、里脊肉洗净切约一寸长的长条。

2、调制糖醋汁：白糖、醋、蕃茄酱、葱末、姜末、蒜末、玉米淀粉（5克）混合搅拌均匀。

3、肉中加入盐、蛋清搅匀，再加入玉米淀粉（30克）搅匀。

4、锅中倒油烧至六成热时放入肉炸第一遍，约一分钟捞出。全部炸好后，油温烧至八成热炸第二遍成金黄色时捞出控油。

5、锅中加入少许油倒入糖醋汁待浓稠时倒入肉翻炒均匀出锅即可。

6、装盘。

7、美味。

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