鸡丝凉面成品图

鸡丝凉面

2020/01/28 11:09:54浏览7847 赞1315 收藏809

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夏天的美食

食材清单

鸡胸肉 1块

面 1斤

黄瓜 1根

蒜末 3瓣

生抽 3勺

糖 1勺

醋 2勺

盐半勺

姜 3片

大葱 1根

胡萝卜 1根

香菜 1根

花生酱 4勺

清水 2勺

花椒油 1勺

胡椒粉 1勺

烹饪步骤(共4步)

1、黄瓜、胡萝卜、大葱切丝，鸡胸冷水下锅，放入葱段、姜片开锅后煮15分钟，盛出来凉后撕成鸡丝；重点来了，准备料汁：花生酱三勺➕生抽两三勺➕醋两勺➕白糖一勺➕盐一点，也可不加➕清水两三勺➕花椒油一勺➕胡椒粉一勺搅拌均匀。

第1步(鸡丝凉面的做法)

2、煮好面，水开锅后，细面下锅不要煮超过一分钟，保证口感。出锅后先过凉水降温。然后捞出来控水，淋入些油，用风筒吹凉，保证一根一根的效果。

第2步(鸡丝凉面的做法)

3、把所有丝放入，浇上酱汁，如果爱吃辣就淋点辣椒油。我还放了点自制的焦糖腰果哈哈哈。

第3步(鸡丝凉面的做法)

4、开搓

第4步(鸡丝凉面的做法)

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