红烧猪蹄

2020/03/29 08:34:07浏览3070 赞461 收藏138

红烧红烧猪蹄红烧黄豆猪蹄高压锅红烧猪蹄猪蹄椒盐猪蹄

食材清单

猪蹄 800克

冰糖 30克

八角 1个

桂皮 1小块

姜 3片

盐适量

生抽 30克

老抽 15克

料酒 30克

油 20克

三奈 1个

干辣椒 5个

蒜 2瓣

烹饪步骤(共3步)

1、猪蹄放入网锅、5分钟/50度/速度5/冲洗再放入网锅、主锅加入1200克水淹过猪蹄，烧开煮出血水，沥干备用

2、油20克、蒜2瓣、姜3片、以3分钟/100度/小勺爆香将猪脚800克、生抽30克、老抽15克、以5分钟/V/反转小勺炒上色加入料酒30克、冰糖30克、桂皮1块、八角1个、三奈1颗、干辣椒5颗、盐适量、冷水500克、以60分钟/V/反转小勺烹煮最后剩余15分钟将量杯盖取掉、完成后、以3秒/反转速度2.5颠勺上色

3、转盘趁热享用、皮香肉糯太好吃了

小贴士：
可按自家喜好软糯口感调整

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