酱香饼

2019/09/11 07:33:47浏览5314 赞689 收藏285

食材清单

酱料

郫县豆瓣酱 2勺

黄豆酱 1勺

甜面酱 1.5勺

孜然粉小半勺

花椒粉，五香粉，大蒜，生姜，洋葱，芝麻适量

白糖 1勺

韩式辣酱半勺

饼皮

面粉 300克

水 180克

1、几片姜五六瓣蒜一小个洋葱，除白糖芝麻以外的所有材料放入打肉机打碎，没有打肉机直接放锅里炒(这个酱偏甜，可根据自己口味调节)

2、锅中倒入底油，油热后倒入打好的酱炒，炒香加入水，咕嘟一会加入糖继续炒，炒至浓稠，也可加一点水淀粉

3、出锅前撒点熟芝麻

4、面活好，松弛一会，擀开，抹油，撒点孜然粉，五香粉，花椒粉，也可撒点盐，从上往下卷起来，再去视频那样卷起来，抹点油松弛。

5、擀成比锅大点的胚子，锅中倒油烧热，饼放入锅中堆积一下，开始烙，烙一会上面刷点油，底下上色翻面，烙至两面酥脆，中间刷点油

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