糖醋里脊

2018/09/19 22:18:48浏览9638 赞1060 收藏559

一直对糖醋类食物非常喜欢，但是每次都是做的一般，终于过年在家家人教了一招，果然很完美，希望和我一样喜欢糖醋里脊的小伙伴一起开心的做起来。

食材清单

猪里脊 500克

生抽适量

料酒适量

蛋清 1个

淀粉适量

白糖适量

白醋适量

盐少许

番茄酱适量

1、里脊肉切小段，厚度适中，加料酒生抽蛋清搅拌均匀，腌制半小时，再加淀粉，包裹均匀。

2、锅里加油，够炸肉即可，一片一片放，小中火慢炸，炸制金黄，捞出

3、然后油锅再大火反复炸一次，保证肉质不要太老

4、然后把多余的油盛出，剩少许油凉透，倒凉水（注意要低温倒水不要受伤了）适量即可，倒白糖，根据自己口味来，加少许醋，少许盐，一直转圈搅拌，再加淀粉水，搅拌倒粘稠，倒番茄酱，一直搅拌，最后倒入炸好的里脊肉，翻炒，出锅，相信我，一盘可口的糖醋里脊就出现了。

小贴士：
注意倒凉水的时候一定注意油温不要溅到，里脊肉一定不要炸太老，影响口味。