这道资深的减重排毒凉菜,精髓就在大蒜上,蒜切成沫沫后静置15分钟会生成蒜素,旅游抗氧化,促进血液循环,加速代谢的功能,怕口腔异味的,吃完就嚼颗口香糖,实在觉得不能接受蒜味,那就看看就好啦。
这道菜的热量总共也就一百多,非常低脂,口感是清脆的。简单易做,十分钟搞定。
1、豇豆先洗净,去头去尾,折成小段。
2、蒜处理成蒜末,小米辣随意。
3、先煮一锅水
4、水开后倒入豇豆焯下。
5、焯水时加适量盐或者食用油,可保持豇豆颜色翠绿,此方法同样适用于焯其它蔬菜。
6、大火煮开后再煮一分钟,捞出。
7、过一遍凉水后控干水分,这样口感会更脆。
8、热锅,倒油,油热后转小火,下蒜末煸出香味。
9、再倒入豇豆
10、加适量盐,生抽调味。翻炒即可出锅。
11、豇豆是咯吱咯吱脆脆的口感。蔬菜纤维丰富,低脂又不怕胖,前提是你对蒜这种食物不反感,