糖醋里脊

2020/07/06 11:26:45浏览8620 赞865 收藏287

第一次做就成功的糖醋里脊，外焦里嫩，酸甜适口。自己都不敢相信。

食材清单

里脊肉 156克

盐 2克

姜 4克

蒜 2克

白醋 5克

糖 9克

番茄酱 100克

生粉 15克

面粉 50克

白胡椒粉 2克

鸡精 2克

食用油 900克

鸡蛋 1个

1、里脊肉洗净切条。

2、葱姜切片，盐2克，白胡椒粉2克，淀粉3克，鸡蛋一个。

3、把里脊肉加到刚葱姜切片，盐2克，白胡椒粉2克，淀粉3克，鸡蛋一个这里面腌10-20分钟。

4、淀粉12克，面粉20克，加水10克搅成面糊，干面粉30克单独放一边。

5、把腌好的里脊肉捞起，放入面糊，拌匀，夹起在放入干面粉裹匀。

6、热锅下油，冒烟，下裹好的里脊肉炸中火炸至微黄，大概3-4分钟，捞出沥干。

7、热锅下油，冒烟加100克番茄酱，中火炒30秒，加糖9克，醋5克炒30秒，加炸好的里脊肉，翻炒30秒至每快里脊肉都裹上糖醋汁，出锅。

小贴士：
裹干面粉是为了防止，面糊太稀，炸的时候没有外壳。