红糖开花馒头成品图

红糖开花馒头

2018/11/17 10:53:58浏览8640 赞1307 收藏836

面食馒头花卷

食材清单

普通面粉适量

红糖适量

酵母粉适量

清水适量

烹饪步骤(共28步)

1、普通面粉，红糖，酵母粉备好。

第1步(红糖开花馒头的做法)

2、红糖先用热水化开，无颗粒。

第2步(红糖开花馒头的做法)

3、待冷却至常温时加入酵母粉拌匀。

第3步(红糖开花馒头的做法)

4、分次倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状。

第4步(红糖开花馒头的做法)

5、用手活成光滑面团，放温暖处醒发至两倍大。

第5步(红糖开花馒头的做法)

6、用手戳洞无回缩就表示发酵成功。

第6步(红糖开花馒头的做法)

7、里面呈蜂窝状的，发酵成功。

第7步(红糖开花馒头的做法)

8、反复揉匀，使面团更加滋润，静置十分钟。

第8步(红糖开花馒头的做法)

9、再次揉匀后搓成长条形。

第9步(红糖开花馒头的做法)

10、分成均匀的剂子。

第10步(红糖开花馒头的做法)

11、将每个面团揉匀。

第11步(红糖开花馒头的做法)

12、取一个，左手拖住面团，右手向中心位置聚拢面团，底部收口。

第12步(红糖开花馒头的做法)

13、整理好形状。

第13步(红糖开花馒头的做法)

14、用刀在上面切十字刀。

第14步(红糖开花馒头的做法)

15、依次做好所有的馒头坯子。

第15步(红糖开花馒头的做法)

16、我还做了一个糖三角，供参考: 将其中一个剂子擀圆片。

第16步(红糖开花馒头的做法)

17、三面向中心折，如图所示。

第17步(红糖开花馒头的做法)

18、用手拖住面片翻过来，放入适量红糖。

第18步(红糖开花馒头的做法)

19、左手拖住，右手将三个角向上捏起捏紧。

第19步(红糖开花馒头的做法)

20、再将裸露的部分捏严实。

第20步(红糖开花馒头的做法)

21、一定要捏紧一点，否则蒸的时候容易漏糖。

第21步(红糖开花馒头的做法)

22、将做好的馒头坯子移入蒸锅里二次醒发十五分钟。

第22步(红糖开花馒头的做法)

23、大火上汽后蒸二十分钟即可关火，一定要等二分钟再开锅，防止表面回缩。

第23步(红糖开花馒头的做法)

24、美美哒！

第24步(红糖开花馒头的做法)

25、成品图。

第25步(红糖开花馒头的做法)

26、成品图。

第26步(红糖开花馒头的做法)

27、成品图。

第27步(红糖开花馒头的做法)

28、成品图。

第28步(红糖开花馒头的做法)

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