手指饼干成品图

手指饼干

2020/02/29 10:38:58浏览4126 赞551 收藏222

烘焙下午茶

食材清单

白糖 20克(完全依个人口味)

鸡蛋三个

低粉 100克

醋几滴

烹饪步骤(共18步)

1、成品图来一张，下午茶配牛奶不错吧！

第1步(手指饼干的做法)

2、三个蛋黄入盘中。

第2步(手指饼干的做法)

3、蛋白部分打入无油无水盆里，滴入几滴醋。

第3步(手指饼干的做法)

4、将鸡蛋黄打散

第4步(手指饼干的做法)

5、低粉过筛加入到蛋黄中。

第5步(手指饼干的做法)

6、搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

第6步(手指饼干的做法)

7、低速搅拌蛋清至鱼眼泡。

第7步(手指饼干的做法)

8、第一次加入一勺白糖，搅拌几下。

第8步(手指饼干的做法)

9、在加入一勺白糖，至中性发泡。

第9步(手指饼干的做法)

10、取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

第10步(手指饼干的做法)

11、再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

第11步(手指饼干的做法)

12、最后将蛋黄糊加入到蛋白霜中，从底部往上拌均匀。

第12步(手指饼干的做法)

13、剩余低粉倒入蛋糕糊中。

第13步(手指饼干的做法)

14、从底部往上拌均匀。

第14步(手指饼干的做法)

15、将蛋糕糊挤入裱花袋中。

第15步(手指饼干的做法)

16、烤盘铺蛋糕纸，挤入蛋糕糊，挤成手指模样图形即可。

第16步(手指饼干的做法)

17、入烤箱，上下火150度，烘烤10分钟，每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。

第17步(手指饼干的做法)

18、取出，成品图来一张！看着不错吧！

第18步(手指饼干的做法)

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