土豆炖排骨

2020/01/23 10:19:25浏览4568 赞836 收藏349

喜欢吃肉，喜欢吃土豆，没问题的。吃土豆炖排骨就够了。

食材清单

排骨 1000克

土豆 1个

八角 2个

花椒 10粒

料酒 2勺

香叶 3片

干辣椒 8个

冰糖 5粒

葱 0.5根

老抽 1勺

姜 10片

生抽 3勺

盐适量

1、排骨切块用冷水洗干净，加入生姜、葱段、料酒、香叶煮10分钟。煮出血水。

2、煮的过程中切料：生姜去皮切片、八角、辣椒、葱、还有花椒粒没有拍照。

3、排骨煮好后，冷水清洗干净。

4、起锅烧油，油温八成热。

5、加入葱段，生姜、八角爆出香味，因为我的辣椒比较干。怕糊了，后续步骤放的。。

6、放入排骨、辣椒，翻炒

7、排骨炒一会。加入老抽、盐、豆瓣酱、冰糖上色调味

8、排骨炒香后加开水

9、等待过程中土豆切丁

10、排骨煮烂后加入土豆，土豆不要放太早，否则会煮化。加入鸡精、麻辣鲜、生抽、有胡椒粉的可以把胡椒粉用水稀释后加入。

11、闷几分钟，土豆烂了，收汁。

12、收汁完成，出锅了，有条件的放些香菜叶哦。