猪肉炖粉条

2019/05/14 20:39:10浏览3026 赞375 收藏162

食材清单

五花肉 150克

红薯宽粉 1大把

八角桂皮花椒香叶干红椒均少量

葱姜蒜适量

生抽蚝油老抽料酒适量

烹饪步骤(共2步)

1、五花肉切厚片(可加点前腿肉)，红薯粉用温水泡下，不用泡软。

2、五花肉稍煸出油盛出，留油放冰糖1小块小火炒化变棕色，立马放肉块炒上色，放八角1个桂皮1小块香叶2片花椒7一8粒干红椒3一4个炒，再加姜片3片，大蒜2粒，料酒生抽蚝油老抽(少许)炒下，加葱结开水(刚没过肉)倒入电压力锅压28一30分钟，待可打开盖时放入粉条，不加盖继续煮5分钟左右至粉条入味变软，捡去香料等，稍收汁(收浓点，但要留有汁)撒葱花。出锅前可放点白菜邦炖，也可加肉丸子炖。

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