糖醋里脊

2018/10/13 12:39:56浏览6165 赞788 收藏237

外酥里嫩，谁能抵抗住诱惑

食材清单

猪肉（里脊或腰柳） 200g

鸡蛋 1个

老姜 3块

料酒 1勺

番茄酱 2勺

黑胡椒酱 0.5勺

白醋 1勺

盐适量

白糖 1勺

淀粉 3.5勺

1、猪肉最好选里脊或者腰柳，切条，老姜切片，加入料酒去腥20分钟

2、姜片捞出，加入黑胡椒酱0.5勺，一个鸡蛋，适量盐，搅拌均匀，然后加入淀粉拌匀

3、倒入宽油，七成熟后放码好的肉条，全程可以中小火，炸只两边变色且金黄捞出备用，把剩余的肉条全部炸完，每次大概炸2-3分钟即可

4、锅中加少许油，番茄酱两勺，白醋一勺，白糖一勺，倒入锅中炒化，倒入炸好的肉条

5、让酱汁和肉条充分融合在一起，装盘即可

6、装盘

小贴士：
肉条不能炸太久，最多5分钟，炸久了表面太硬

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