照烧鸡排饭

2020/02/20 22:15:48浏览3561 赞547 收藏211

酱香浓郁，可口美味的照烧鸡排饭来咯～

食材清单

鸡腿 2只

五香粉(可用胡椒粉代替) 适量

盐适量

照烧汁：

蜂蜜 5勺

生抽 5勺

料酒 2勺

水少许

1、1、鸡腿2只洗干净

2、2、用剪刀顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔除~

3、3、将鸡皮一侧翻过来，用刀背敲打，使肉质松软，并用叉子或牙签在鸡皮上均匀的叉洞~（此步骤不仅可以防止皮缩，还能更好地入味）

4、4、在处理好的鸡腿上撒上五香粉（或胡椒粉），料酒少许，盐少许，抓匀，腌制十分钟左右~

5、5、调照烧汁儿：蜂蜜五勺，生抽五勺，料酒两勺，少许水，搅匀备用~

6、6、起锅，锅烧热后，鸡皮朝下煎至出油后翻面继续煎（不要额外加油）~

7、7、待两面煎至金黄后，倒出多余油份，将调好的照烧汁倒入锅内小火熬煮3分钟后，大火收汁至如图状~

8、取出，切块，摆放于米饭之上，再淋上锅内多余的照烧汁儿，美翻了！