全蛋海绵蛋糕成品图

全蛋海绵蛋糕

2020/02/12 12:18:02浏览1109 赞219 收藏114

蛋糕全蛋海绵蛋糕全蛋海绵蛋糕 6寸海绵蛋糕杏仁海绵蛋糕

原方来自抖音用户：二姐（小烤拉烘焙），依然是记录帖，方便自己查看，视频里没说是几寸的方子所以需要自己估摸

食材清单

鸡蛋 3个

黄油 30克

低筋面粉 80克

牛奶 30克

细砂糖 70克

烹饪步骤(共7步)

1、鸡蛋打了蛋盆中加入细砂糖打发

第1步(全蛋海绵蛋糕的做法)

2、打到画八字不消失的时候，过筛加低筋面粉

第2步(全蛋海绵蛋糕的做法)

3、用刮刀翻拌均匀

第3步(全蛋海绵蛋糕的做法)

4、液体牛奶和黄油加一起（这里还加了0.5克盐和适量柠檬汁，但方子没写）

第4步(全蛋海绵蛋糕的做法)

5、盛一点面糊做乳化作用，然后倒面糊里，迅速翻拌均匀

第5步(全蛋海绵蛋糕的做法)

6、倒入模具，放入烤箱，上下火165度30分钟

第6步(全蛋海绵蛋糕的做法)

7、附上配方图

第7步(全蛋海绵蛋糕的做法)

小贴士：
视频没有说是几寸的方，大家可以去抖音找视频看看或自己估摸
视频中字幕的低筋面粉和视频末的配方的量不同，需要自己斟酌，我只是方便自己查看！纯记录！！

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