蒜蓉蒸丝瓜

2020/07/08 10:26:24浏览8968 赞1467 收藏758

这是去年夏天在顾客家开机教学时，教顾客做的一道蒸菜，简单又美味。
这道菜可以和沥米饭、番茄汤、糖醋排骨、红烧肉等食谱组合成经典的“一锅三菜”。
组合为一锅三菜，温度必须用“ｖ”，糖醋排骨需要加40克水，红烧肉需要加100克水。操作细节请在售后群详细咨询。

食材清单

丝瓜去皮重量约450克

盐 1+1克

大蒜 50克

姜 5克

蚝油 20克

小米辣 3支（可省略）

玉米油 10克

猪油 10克

1、1、主锅放入50克大蒜、5克姜，设置3秒/速度6，打碎，用刮刀棒刮到锅底。加入1克盐、20克蚝油、10克玉米油、10克猪油、3支小米辣（切圈），设置4分钟/120度/速度1，炒香。

2、2、浅蒸盘铺上烘培纸，放入切条的丝瓜，将炒好的蒜蓉均匀的淋在上面，再均匀的撒上1克盐。

3、3、主锅加入550克水，架上蒸锅，设置23-25分钟/ v /速度1。丝瓜切的厚薄大小决定蒸的时间长短。