陈皮鸭成品图

陈皮鸭

2019/03/27 08:40:29浏览9175 赞1010 收藏539

下饭菜陈皮鸭陈皮桂花鸭陈皮鸭九制陈皮

食材清单

陈皮 3片

鸭 1/4只

料酒 1勺

葱头少许

盐/生抽/老抽/冰糖适量

姜/蒜适量

八角 2块

香叶/茴香/鱼露适量

烹饪步骤(共4步)

1、把陈皮泡水半小时，鸭肉冷水下锅煮沸焯水，涝起。

2、煎至金黄，下姜，八角等全部佐料爆香。

第2步(陈皮鸭的做法)

3、泡陈皮的水与陈皮一齐倒入锅，大火烧开后，小火焖半小时鸭肉熟透，大火收汁即可。

第3步(陈皮鸭的做法)

4、砍件，摆盘，配2碗白饭

第4步(陈皮鸭的做法)

小贴士：
鸭肉要先焯水，佐料按个人口味添加份量，注意陈皮本是偏咸。

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