啤酒鸭

2019/09/11 23:36:06浏览7446 赞1438 收藏575

啤酒鸭做法简单，每家做出来的味道也各不相同，老人小孩都可以吃，希望大家喜欢。

食材清单

新鲜鸭四分之一

啤酒一瓶（罐装）

蒜头四瓣

生姜适量

干辣椒适量

八角两个

桂皮一片

大蒜两颗

小米辣（不喜欢吃辣可以不放） 5-6颗

盐适量

鸡精少许

生抽三汤匙

料酒少许

冰糖两颗

胡椒粉少许

1、鸭肉冷水下锅，放少许料酒姜片去腥，水开煮两分钟后捞出，用凉水洗净浮沫（这一步也可以让鸭肉的口感更Q弹）备用

2、锅里放少许油下蒜头生姜干辣椒八角桂皮用中火炒香

3、炒香下入鸭肉炒一分钟，然后下入啤酒没过鸭肉，冰糖生抽盐少许料酒，大火煮开后转中小火焖煮二十分钟

4、吸收入味的鸭肉放入大蒜胡椒粉，大火收汁

5、装盘上桌即可

小贴士：
焖的时间不能太短，否则不入味噢！

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