柠檬泡椒凤爪

2019/07/06 20:09:30浏览471 赞84 收藏42

食材清单

鸡爪 15只

泡椒 8个

小米椒 8个

柠檬 1个

蒜一头

葱一根

姜 3片

八角 2个

香叶 2片

花椒 6粒

料酒一勺

生抽 4勺

蚝油 1勺

醋 4勺

盐适量

糖适量

香菜两根

1、鸡爪剪掉指甲清洗干净，水中浸泡半个小时

2、凉水下锅，加一勺料酒，一根葱，三片姜，六粒花椒，两个八角，大火烧开，小火煮15分钟，再焖五分钟。

3、香菜切段，泡椒小米辣切段，柠檬切片去籽，蒜切沫，备用。

4、鸡爪煮好捞出过凉水，控干水分放冰箱冷藏半个小时

5、鸡爪去骨

6、嫌麻烦的可以只取大骨，然后从中间切开，一分两半

7、处理好的鸡爪中加入泡椒、小米椒、柠檬片、蒜沫、香菜。

8、加四勺生抽、四勺香醋、一勺耗油、四勺泡椒水

9、加适量盐和糖

10、最后再加入适量红油辣子

11、酸酸辣辣真的是太爽口了，下酒的不二之选哦！

12、成品。