西红柿炖牛腩

2020/05/21 18:48:33浏览8526 赞1280 收藏681

食材清单

牛腩 200克

西红柿 3个

姜 4-5片

大葱半根

盐克

冰糖克

生抽勺

料酒勺

蒜片

小葱根

八角个

干辣椒个

番茄酱勺

花椒粒

1、西红柿开水烫一下撕掉皮，切块（我的西红柿是我妈在老家自己种的纯绿色西红柿，我冻到冰箱里面的，拿出来等几分钟可以直接撕皮）

2、牛腩切块，用冷水泡十五二十分钟，然后冷水下锅焯一下，控干水

3、准备好葱段，花椒，大料，姜片，蒜片

4、下锅热油，放入第三步的佐料炒香放入牛肉加料酒煸炒至牛肉变色，然后倒入高压锅内

5、起锅热油炒西红柿，因为我的是冻过的，特别容易出汤，可以加点番茄酱，颜色好看，酸酸甜甜，然后倒入高压锅没，因为我的番茄汤就沫过牛肉了，我没有另外加水，倒入点儿生抽，盐，冰糖，选择牛肉按键

6、出锅，闲汤多可以收汁键收一下汁，放点小葱花（孩子不吃没放），美味，泡饼，汤面都好吃