凉粉成品图

凉粉

2019/09/23 13:33:49浏览6864 赞1105 收藏465

凉菜素菜快手菜凉粉黑凉粉贵州凉粉炒凉粉玉米凉粉

食材清单

豌豆淀粉 100克

清水 800克

盐 2克

烹饪步骤(共8步)

1、豌豆淀粉100克放入碗中。

第1步(凉粉的做法)

2、加入300克清水调匀。

第2步(凉粉的做法)

3、把剩余的500克水和2克盐倒入锅中大火煮开，转中火，慢慢倒入调好的淀粉水，边倒边搅拌。

第3步(凉粉的做法)

4、把淀粉水全部倒完，再煮两分钟，出锅，倒入盘中冷却。

第4步(凉粉的做法)

5、完全冷却的凉粉四周自然脱离盘子。

第5步(凉粉的做法)

6、轻松就能把凉粉脱模。

第6步(凉粉的做法)

7、用刀切开，里面光滑细腻。

第7步(凉粉的做法)

8、再切成小块放入盘中，凉粉就做好了。

第8步(凉粉的做法)

小贴士：
1、淀粉水一定要缓慢均匀的倒入锅中，边倒边快速搅拌，不然会结白色的疙瘩。

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