川贝柠檬膏成品图

川贝柠檬膏

2020/04/10 14:31:05浏览3000 赞513 收藏247

柠檬膏主要是用柠檬制作而成的一种营养食品，从中医的角度来讲具有生津止渴、健脾和胃、安胎的作用。对于脾胃虚弱导致的食欲不振有很好的消退作用，而且可以促进肠道内消化液的分泌起到改善便秘的功效。而且柠檬膏中的维生素c含量极其丰富，可以有效的美白皮肤。但是柠檬膏中的酸性物质非常多，对于有胃粘膜溃疡的人群不建议使用，防止造成胃痛。
川贝在中药里属于清热化痰药，药性是味甘、苦、略偏凉，功效是清热、润肺、化痰、止咳、消痈散结，用于热咳和干咳。但是大家一定要分热咳、寒咳、热痰、寒痰的区别。川贝用于热咳和干咳，热痰往往是黄稠，寒痰往往是清稀、带泡沫，咳嗽寒痰时不要用川贝。
视自己情况，同做法可以柠檬冰糖膏，可以川贝柠檬膏，也可以陈皮柠檬膏。

食材清单

黄冰糖 2000克

柠檬 8个

川贝 10克

烹饪步骤(共7步)

1、温热水泡一下，拿盐搓洗去蜡。

第1步(川贝柠檬膏的做法)

2、切片去籽，柠檬片薄厚适中就行，太薄会熬的没有果肉熬干那个花，不好看

第2步(川贝柠檬膏的做法)

3、放进隔水炖盅里，一层柠檬一层黄冰糖，柠檬和冰糖就是熬多少也是柠檬1：2冰糖。

第3步(川贝柠檬膏的做法)

4、最后上边撒上磨成粉的川贝

第4步(川贝柠檬膏的做法)

5、炖盅拿保鲜膜把口裹好，防止水汽进锅

第5步(川贝柠檬膏的做法)

6、基本是要十二小时，炖到柠檬是这个样子，感觉柠檬片没有水分了，膏是稍稍粘稠的感觉就好了，柠檬膏凉了后会更稠。

第6步(川贝柠檬膏的做法)

7、挂壁就是这样了

第7步(川贝柠檬膏的做法)

小贴士：
所有用具一定要无油无水，隔水炖冰糖小一点好化，切柠檬时最好戴上薄一点的一次性手套，柠檬汁水会让手变糙。拿牙签或小叉子取柠檬籽，柠檬片会完整一点，熬出来也不会容易散，不喜欢甜的就少放点糖。我用的是天际隔水炖锅，用蒸炖，基本三小时就要往炖锅里加一次水。

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