啤酒鸭

2019/10/21 09:40:47浏览3478 赞553 收藏293

食材清单

啤酒 2罐

鸭 4分1只

姜 1大块

蒜 5瓣

生抽 5勺

盐 1勺

白糖 3勺

南乳 1块

腐乳 2块

柱候酱 2勺

料酒 3勺

蚝油 3勺

1、鸭子先用油煎一下，煎大概5分钟，那鸭子吃的时候本来那种骚味会少很多。

2、调一下酱汁，把所有的调料加一起，把腐乳南乳压碎。

3、家里有百威的罐装，拿了两罐放进去。

4、两罐啤酒放下去后，还是需要放比啤酒还要多的开水下去一起煮。

5、还有要煮鸭子的时间就是鸭子本身的老嫩决定的，我今次买错了买了老鸭，炖了一个小时。肉还是不烂，诶。成品就是上图了，收汁的过程要试一下味，咸淡自己把握一下。

小贴士：
喜欢吃烂一点肉的，记得要炖久一点，炖得汁没了，继续加开水炖。

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