凉拌牛肉

2020/05/29 07:37:57浏览8524 赞1394 收藏634

夏天吃点凉的

食材清单

牛肉 300克

小洋葱头 3个

姜 1段

大蒜 3-4瓣

大葱 1/4根

花生米 1把

小葱 1小把

红尖辣椒半个

盐半勺

糖 2勺

生抽 2勺

生粉 1勺

料酒 2勺

胡椒粉 1勺

油适量

花椒油 1勺

辣椒油 1勺

香醋 2勺

凉拌生抽 2勺

1、准备配料：牛肉切薄，腌料是糖1勺、盐半勺、生抽2勺、白胡椒粉1勺、大葱、生姜、料酒2勺，加生粉1勺抓匀，最后用食用油拌匀。

2、冷锅冷油炸花生米

3、滚水下牛肉烫熟后过凉水

4、加入洋葱丝、大蒜末、辣椒末、小葱末（也可以加香菜芹菜）、炸花生拌匀，用香醋俩勺、辣椒油一勺、花椒油一勺、盐适量、凉拌生抽俩勺、糖一勺调味。

5、这个花椒油和生抽很好用

小贴士：
调味比较随意，觉得淡就多放点盐和生抽，糖起鲜。

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