糯米蒸排骨

2019/12/23 11:20:11浏览4376 赞842 收藏456

食材清单

糯米 150克

排骨 700克

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 5克

糖 3克

老抽 1勺

料酒 3勺

葱 1根

姜 2片

蒜 3瓣

1、糯米提前一晚浸泡，第二天放生抽和老抽抓一下，放置1小时，备用。

2、料酒、盐、糖、耗油、生抽、老抽、葱姜蒜腌制，保鲜膜封好放冷鲜腌制一晚。

3、将腌好的排骨裹好糯米放在玉米叶子上面。

4、用其余的叶片盖好。

5、大火蒸1小时，出锅撒葱花。

6、蒸1小时肉已经很软糯，适合老人孩子。

小贴士：
提前一晚腌制排骨和浸泡糯米很重要，决定了排骨和糯米的口感和味道。蒸的时候也可以撒一些葱姜蒜进去，为了美观可以蒸好再捡起来。

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