土豆烧牛肉

2020/03/11 12:24:16浏览1991 赞313 收藏208

食材清单

牛肉 500克

八角 3个

桂皮 1块

姜 5片

土豆 1个

干辣椒 10个

蒜 3瓣

冰糖 8颗

生抽 3勺

老抽 1勺

葱半根

花雕酒适量

盐适量

香叶 2片

白寇 1个

花椒适量

1、牛腩切块泡去血水，加花椒葱姜花雕酒冷水下锅焯水，炒糖色➕焯好水的牛肉翻炒，锅边淋入少量花雕去腥，下入准备好的香料全部煸香，➕生抽炒香，看颜色适当➕老抽调色，➕热水和啤酒盖过牛肉，适量盐底味，挑小火两小时

2、土豆洗净切块加入锅里，十五分钟后转大火，待汤汁浓稠，尝味道适量补充盐，示喜好➕花椒粉

3、拌面/配饭都可

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