下午茶小食-烤牛奶

2019/06/19 09:41:25浏览9874 赞1189 收藏694

最近风靡下厨房和微博的烤牛奶。
炸鲜奶耗油麻烦，烤牛奶这个方法不错，做起来和牛奶小方有点类似。

食材清单

牛奶 500克

糖 35克

鸡蛋黄 2个

玉米淀粉 50克

芝士片 2片

1、称好相应的材料，因为要在小奶锅加热，牛奶和糖一起在小锅里了。留大概100g牛奶与淀粉混合均匀，调成淀粉水（奶）

2、芝士我用的百吉福两片，增加奶香味。没有可以选择不放。

3、蛋黄建议搅匀再和牛奶混合，直接倒牛奶里混不匀，我后来过了筛。

4、牛奶混合液中火加热至周边冒小泡，倒入淀粉水，调至小火加热两分钟左右，期间不停搅拌，逐渐感觉到阻力，再加热一分钟左右使其收入均匀。

5、加热好的状态，提起来倒三角状。

6、倒入模具，晃起来duang duang的。放凉后入冰箱冷藏。

小贴士：
剩余的蛋清别丢，可以做个简单快手的双皮奶