啤酒鸭

2019/02/03 08:48:11浏览4718 赞519 收藏312

香料爆炒散发诱人香气与酱油一起渗入鸭肉中，再倒上香醇的啤酒。
膻味去除干净，鸭肉特殊的美味又得以保留。鸭肉入口鲜香，辣味十足，还弥散着啤酒的香气！
每次用啤酒做菜时，都会觉得头晕，一定是酒精挥发在空气中把我给闻醉了~哈哈哈哈哈哈哈哈

食材清单

鸭肉 500g

生抽 10g

土豆 1个

老抽 5g

姜片适量

桂皮 1块

八角 1个

小米椒适量

蒜瓣适量

干香菇适量

盐适量

白砂糖适量

白胡椒粉少许

啤酒 1罐

1、小米椒切段，土豆切块，干香菇泡发。

2、鸭肉冷水下锅焯水，水沸后捞出待用。

3、热锅热油，加入蒜瓣+剪片+八角+桂皮+小米椒爆香后加入鸭肉。

4、翻炒至鸭肉变色，加入老抽5g+生抽10g+盐适量+糖少许翻炒均匀。

5、倒入啤酒没过鸭肉即可，加葱结盖上锅盖焖12分钟。

6、加入土豆块和香菇，继续焖10分钟。

7、客官们搬好小板凳，准备开吃啦！