锅巴肉片

2020/06/09 07:03:48浏览4126 赞547 收藏247

非常简单的家常菜，隔壁家的孩子都馋哭了

食材清单

瘦肉适量

木耳适量

香菇

玉兰片

鸡蛋清

姜蒜片，葱节

盐，鸡精，味精，胡椒面，生粉，料酒

1、玉兰片切菱形片，香菇切片，准备姜蒜片，马耳葱

2、瘦肉切薄片，胡椒粉，盐，味精，料酒，鸡蛋清，生粉抓拌均匀

3、四成油温下肉片，滑散，变色定型倒出

4、玉兰片，香菇，木耳，下锅汆水

5、锅中烧油，下姜蒜片，炒香后适量加水，下玉兰片，木耳，香菇，下入肉片烧开

6、加鸡精，味精，盐，胡椒粉，下葱节，水淀粉勾芡，滴明油后倒入保温备用

7、锅中烧油，下锅巴，炸制金黄酥脆捞出

8、将锅巴摆在盘底，将肉片均匀淋在上面即可

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