啤酒鸭

2019/03/31 22:57:43浏览9810 赞1708 收藏1068

第一次在岳阳吃的君山怪味鸭简直太惊艳了啤酒鸭没有那个辣，也更适合家里的小朋友一起享用呀鸭子是从湖南老家带回来的所以味道更好些，盒马也有鸭子卖哦～

食材清单

啤酒 2罐

鸭半只

花椒 10粒

桂皮 1块

姜 5片

八角 2个

老抽 1勺

生抽 1勺

白糖 1勺

盐适量

糖 1勺

土豆 2个

干蘑 5-6个

1、鸭子洗净切块，冷水入锅焯水。

2、用了半只鸭子的量。

3、葱切段，蒜瓣拍碎，姜切片，干辣椒切段，八角香果桂皮备好。

4、中火热锅热油，加入姜片，葱段，蒜瓣，八角桂皮干辣椒爆出香味。

5、倒入鸭子翻炒至变色，加入1勺老抽，1勺生抽，1勺醋，盐和糖根据个人口味适量，炒匀。

6、倒入啤酒没过鸭肉，加盖中小火焖25分钟。

7、25分钟后放入泡发好的干蘑，可根据自己口味调整。

8、干蘑焖5钟后，加入土豆再加盖焖10分钟。

9、开盖大火收汁，待黏稠后装盘，可放葱白进行装饰。啤酒鸭OK！