提拉米苏

2020/05/12 08:54:46浏览8600 赞1167 收藏392

食材清单

鸡蛋 5个

咖啡 1杯

手指饼干 2包

马斯卡彭奶酪 1000克

淡奶油 200克

糖分 30克

朗姆酒 2勺

白糖 50克

1、纯正的提拉米苏一定要用马斯卡彭奶酪哟！

2、一般买这这种手指饼干就可以啦！

3、淡奶油

4、因为需要半生鸡蛋，所以我买的可以生食的鸡蛋！防止有沙门菌感染

5、蛋白蛋黄分离！只要蛋黄，放入白糖

6、为了防止生鸡蛋不干净，所以就隔水加热！

7、慢慢搅拌！继续加热！

8、到最后白糖融化，到这种程度就可以啦

9、奶酪一定要提前回温，差不多软了以后就放用搅拌器搅拌了

10、一定要搅拌到这种丝丝润滑才可以哟

11、把糖霜放进淡奶油

12、混合一起以后就用电动搅拌器搅拌

13、淡奶油只需要打发到有纹路即可！差不多6.7分左右吧！

14、打发好的奶酪和淡奶油放在一起即可！

15、提拉米苏是需要咖啡酒的。我没有咖啡酒，就自己兑了一杯咖啡，放入冰箱冷藏，等凉透了就可以加入朗姆酒了

16、接下来就是放入容器了！因为我是做来送给同事的！为了让更多的人分享！我做了这种消息的杯子提拉米苏！用手指饼干蘸上咖啡酒，然后放在底部！上面浇上奶酪糊！

17、最后上面撒上可可粉！放冰箱里面冷藏一晚就可以吃啦！

18、最后的成品就是这样

小贴士：
如果是做杯子的提拉米苏！我更爱吃这种不加吉士丁粉！那组感觉硬硬的！我更爱吃软软的！所以如果不需要特别定型的话安全不需要加吉士丁粉！这些廖我大概做了40个小小的提拉米苏