咖喱土豆牛肉

2020/03/09 10:57:21浏览6337 赞751 收藏379

我也是第一次做，但是按照这个方法，非常成功。

食材清单

八角 2个

土豆 2个

牛腩约600克

洋葱半个

料酒 2勺

咖喱块 2块

芝士片 2片

姜 5片

1、先将牛肉切块，凉水下锅，待水开后再煮一分钟左右去血水。盛出放入高压锅中加入少量姜，两个八角，几粒花椒，一点料酒和一点生抽。高压锅压40分钟。

2、高压锅40分钟出锅放气的同时，锅中放油少量炒洋葱，出香味后加入切好块的土豆。土豆翻炒均匀后加入压好的牛腩。一起再翻炒片刻。加入高压锅中的牛肉汤。汤刚好超过土豆和牛肉一点即可。

3、牛肉汤加完之后开大火，因为本来就是开水很快煮沸，这时加入两块咖喱块。搅拌均匀后改小火炖10分钟左右，期间要随时查看，因为️咖喱爱糊锅。到十分钟时，尝一下咸淡，我稍微加了一点点盐，看个人口味。这时如果汤还很多，就开大火收汁，最后加入让这道菜提升灵魂的关键：芝士片。出锅即可。

小贴士：
最后的芝士片是灵魂，一定要加。