酸豆角炒肉末成品图

酸豆角炒肉末

2018/09/07 11:02:12浏览470 赞63 收藏18

下饭菜家常菜酸豆角炒肉末肉末酸豆角酸豆角酸豆角炒肉酸豆角炒鸡胗

食材清单

酸豆角（家婆的腌制品） 1把

白糖 1勺

瘦肉或五花肉适量

蒜米干辣椒适量

料酒+酱油+盐+白糖+蚝油+酱油 1勺+1勺+少许+半勺+1勺+1勺

烹饪步骤(共3步)

1、1:把酸豆角冲洗一下，切成黄豆粉的大小。锅中水烧开将豆角进行焯水、加入适量的白糖有效去除表面多余的杂质、中和豆角的酸度。 2:瘦肉洗净剁碎，蒜米干辣椒切碎

第1步(酸豆角炒肉末的做法)

2、1:锅中热油（油平时炒菜的2倍）小火把瘦肉末炒香（五花肉就要煸出油），再依次下蒜末干辣椒加适量的料酒、酱油继续煸炒出调料的香味，全部出香味后倒入豆角、加入适量的盐和白糖、蚝油提鲜再转大火炒出香味。

第2步(酸豆角炒肉末的做法)

3、1: 准备出锅前加入少许酱油增加它的风味、翻炒均匀即可出锅。

第3步(酸豆角炒肉末的做法)

小贴士：
焯水过的豆角超脆爽

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