啤酒鸭

2019/09/25 17:36:26浏览1007 赞195 收藏111

操作简单，好吃不贵

食材清单

肥鸭半只

啤酒 1-2罐

八角、香叶、桂皮适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

花椒 8粒

蒜 3瓣

葱花适量

1、鸭切块，焯水

2、准备香料

3、炒香料，然后放入焯水后的鸭肉块

4、老抽上色

5、导入啤酒，没过鸭肉（开锅后尝一下调味程度）

6、闷约30分钟，期间啤酒没了就加啤酒。最后大火收汁，撒点明油上色。出锅，撒葱花，完工！

小贴士：
鸭肉缩水比例比较大，所以我喜欢选肥一点的，做完份量会多点。
整体操作很简单，基本一次成功那种。

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