魔芋烧鸭子成品图

魔芋烧鸭子

2019/06/30 12:36:40浏览6006 赞1033 收藏459

老妈发工资了，买了半只鸭子，今天晚上有口福了，买来的鸭肉先用清水浸泡一个小时，泡出血水。泡过的鸭子就不用在单独煮出血水了

食材清单

鸭半只

魔芋 300克

蒜，生姜，大料适量

豆瓣酱，料酒，盐，适量

白胡椒粉适量

烹饪步骤(共7步)

1、鸭子洗净沥干水分备用

第1步(魔芋烧鸭子的做法)

2、魔芋切块，生姜蒜拍碎。

第2步(魔芋烧鸭子的做法)

3、热锅倒油，油温五层热放入蒜，生姜，大料爆炒出香味，再加入两勺豆瓣酱炒出红油

第3步(魔芋烧鸭子的做法)

4、倒入鸭肉炒至变色，顺着锅边淋入料酒，加入适量的盐。

第4步(魔芋烧鸭子的做法)

5、加入没过鸭肉的水，盖上盖子大火煮开。

第5步(魔芋烧鸭子的做法)

6、水开煮五六分钟在加魔芋继续盖盖子煮

第6步(魔芋烧鸭子的做法)

7、差不多收干汤汁了，加入点白胡椒粉，就可以起锅装盘了

第7步(魔芋烧鸭子的做法)

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