凉拌蒜苔成品图

凉拌蒜苔

2020/06/29 22:21:17浏览5239 赞1018 收藏495

下饭菜凉菜凉拌蒜苔凉拌手撕蒜苔蒜苔蒜苔炒鸡蛋蒜苔腊肉

蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、烟酸、尼克酸和微量元素等人体所需营养成分。具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。家人酷爱吃蒜薹，以前的做法就是蒜薹炒肉，也可以试试今天这道手撕蒜薹，和炒相比，这道手撕出来的凉拌蒜苔显得更加的别致。

食材清单

蒜苔 12根

干辣椒 2个

蒜 2瓣

姜 1片

生抽 1勺

盐适量

醋 2勺

烹饪步骤(共8步)

1、1⃣干辣椒，蒜，姜，稍微切一下，装入碗中。

第1步(凉拌蒜苔的做法)

2、2⃣浇上热油(就是把油放入锅中烧至冒烟)，油要适量哦！

第2步(凉拌蒜苔的做法)

3、3⃣加入盐，生抽，醋拌匀备用。

第3步(凉拌蒜苔的做法)

4、4⃣蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉(老的部份不去掉，影响口感)

第4步(凉拌蒜苔的做法)

5、5⃣放入已烧开的水中，焯一分钟。

第5步(凉拌蒜苔的做法)

6、6⃣捞出来，放入冷水中自然放凉。

第6步(凉拌蒜苔的做法)

7、7⃣用手撕成丝

第7步(凉拌蒜苔的做法)

8、装好盘可以开吃啦！

第8步(凉拌蒜苔的做法)

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