清蒸童子鸡

2020/07/04 23:11:28浏览2388 赞391 收藏254

太阳谷童子鸡，谷饲无激素，每月来一只，清爽美味，无油腻，肉质细嫩，今天光盘，鲜美无比，清蒸童子鸡，真正做的原汁原味。
记录一下，留用此方备用。

食材清单

童子鸡 1只（850克）

葱 5根

姜 10片

料酒 10-15克

盐 13克

味精 2克

白胡椒粉 3克

香菇 3-4朵

1、太阳谷童子鸡（说明一下哦，买来鸡大小重量不一样，调配盐适当加减哦！）

2、香葱，姜片，香菇今天忘了，以后记住加入。

3、童子鸡肚子破开，准备全身里外按摩，料酒先来全身按摩一下，再来盐按摩要到位哦！接着是胡椒粉，味精，多按摩几分钟按摩鸡全身有少量水分即可。

4、再将香葱姜片香菇，放入肚子里，我今天忘了放香菇。

5、关闭肚子，鸡身，用西餐叉，戳戳戳，好入味。盖上保鲜膜，腌制2-3小时

6、起锅，加足水，我今天用盆高了一点，蒸气不容易进入，最好小一点浅一点的盘。盆里不需要加水，（干蒸后就有蒸气水分，）水开后蒸30分钟就OK啦。（鸡大小不一样，时间适当自己调整一下哦）

7、蒸熟后，撒上香葱，将鸡汁淋淋上面，看上去油光水滑溜溜哒！

8、拍照片，再准备开吃吧！小孩鸡腿，鸡翅，我们老人吃鸡胸肉吧！哈哈家人吃的爽爽的，我家小外孙女吃的开心哦！