为大家更新一道简单好吃的可乐鸡翅!
1、冷冻鸡翅中解冻,投洗干净沥干水分。
2、翅中正反两面划刀放入盆中。
3、加入葱丝,姜丝(去除腥味)盐,白胡椒粉,鸡粉,生抽,料酒,抓拌均匀腌制20分钟。
4、腌制好的翅中挑去葱姜丝,起锅烧油(中小火),锅中放少许油(鸡翅在煎的过程中会出油),油温烧至4成热放入鸡翅,煎至两面金黄。
5、放中小火火多煎一会,让鸡翅颜色上的重一点,就不用放老抽增色。
6、加入适量可乐至刚好没过鸡翅,大火加盖烧开。
7、开锅后大火炖2分钟,撇去血沫杂质,转中小火继续炖煮。
8、炖至汤汁开始浓稠转小火收汁,过程中要不断翻面防止糊锅。
9、收汁至鸡翅裹满汤汁,关火装盘,香甜入味,老少咸宜的可乐鸡翅就做好了。
小贴士:
收汁的时候要转小火不停翻面,不然可乐糊了会发苦。