啤酒鸭

2019/06/21 10:25:53浏览5572 赞937 收藏604

超市鸭子贼便宜，6.9一斤。

食材清单

啤酒 1瓶

鸭半只

花椒适量

生抽 2勺

盐 1茶匙

八角 1个

姜 5片

老抽 2勺

料酒 2勺

白糖 1勺

葱适量

蒜 5瓣

辣椒 2个

香叶 2片

桂皮（家里没有了） 1小块

1、如图准备食材，家里没桂皮了，有的话也可以放点。

2、鸭肉焯水，洗净。

3、热锅热油，油不用太多。把所有大料倒入翻炒。

4、倒入鸭肉煸炒。

5、开始放调料，就用家里吃饭的瓷汤勺。料酒2勺，生抽2勺，老抽2勺，白糖1勺，一平勺哦。然后翻炒，炒到干煸模式。就是没有一点汤了，再不放水就不行了的样子。

6、倒啤酒，淹没所有鸭块为止。全程不放水！

7、就用盐盒子里的小勺，一茶匙盐。盖盖，40分钟焖炖。

8、最后开盖，大火收汁。我这收的有点干了，不过味道很好，老公回来，以为我外边买的。

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