凉拌木耳

2020/03/19 12:39:34浏览5898 赞951 收藏292

食材清单

黑木耳 50克

生抽 40克

白糖 15克

凉拌香醋 5克（喜欢酸一点可以增加）

蒜头 3瓣

蚝油 10克

水 30~40克

鸡精 2克

花生油 15克

芫荽（香菜）适量

1、干的木耳

2、木耳用清水泡发2小时，然后加入生粉，抓洗干净。过水3-4次。

3、这是最后一次过水，很干净了。

4、剪掉木耳顶部的蒂。

5、调味料加到小奶锅里。

6、加热至沸腾，熄火冷却，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。

7、大火烧开水，把木耳倒入开水里煮3-4分钟。

8、捞出木耳。从冰箱取出调味汁，淋到木耳上面。

9、另取一锅，加入油，加入蒜蓉，翻炒片刻。把蒜蓉加进木耳里面，拌匀即可食用。喜欢香菜的可以放点香菜点缀。看下面的步骤。

10、香菜洗干净

11、把香菜剪成小段，蒜切片。

12、把蒜片炒香，和香菜一起放到木耳里，淋上油和酱汁拌匀。

13、也可以放上炒香的花生。