炸素丸子

2019/07/14 20:01:34浏览6376 赞1236 收藏741

前几日小朋友在小姨家吃了一次炸素丸子，说是小姨在夜市买的，非常好吃。
家离夜市较远且外面做的不太放心，家里正好还剩一碗米饭。于是买了萝卜自己做

食材清单

胡萝卜一根约250克

白萝卜一段约250克

香菜适量根

鸡蛋 1个

面粉淀粉适量

五香粉胡椒粉适量

香油适量

盐适量

姜适量片

1、胡萝卜白萝卜擦细丝，放容器中，加适量盐杀一下（会出汤）

2、香菜，姜片切碎，备用。

3、这时萝卜丝已经出汤，挤干，放容器中备用。

4、加入剩米饭，搅拌。注意米饭不要太硬，也不要太多。

5、加入一个鸡蛋，胡椒粉五香粉姜末香油，搅拌。

6、加入适量面粉搅拌均匀，量不要多。

7、加入适量淀粉，搅拌，量不多。

8、加入香菜末搅拌均匀。

9、锅内放油温热，如图挤一个个丸子下锅。

10、微黄捞出，控油，油加热再复炸一次，焦黄后出锅

11、捞出控油，外皮香脆，内里柔软，趁热非常好吃。