核桃酥

2019/11/13 13:50:41浏览9361 赞1107 收藏435

亲戚从山里带来很多核桃，但是不喜欢吃生核桃，所以为了消耗核桃就有了这个核桃酥的配方。和之前做的桃酥差不多。特别提醒我做的是猪油版的，之前也用玉米油做过桃酥，但是和猪油相比还是差远了…如果实在不喜欢猪油味道的就换植物油吧。

食材清单

核桃仁 70克

低筋面粉 150克

糖粉 60克

泡打粉 1克

小苏打 2克

猪油 65克

鸡蛋 1个

1、剥好的核桃放烤箱150℃烤10分钟

2、烤好的核桃仁切碎放一旁备用

3、猪油室温融化打发至微微蓬松

4、筛入糖粉继续打发到像奶油一样

5、蛋液分两次加入，第一次彻底搅拌均匀以后再加第二次

6、全部混合均匀

7、把过筛好的低粉，泡打粉和小苏打加入蛋液中搅拌均匀

8、再加入核桃碎搅拌成团

9、搅拌成这样的状态不干不湿就可以啦

10、把面团搓成大小均匀的圆，中间按一个洞，刷上蛋液撒上芝麻

11、烤箱提前预热，180℃上下火烤20分钟。

12、晾凉以后就可以吃了，非常酥脆吃不完的装盒密封就可以了。

小贴士：
这个配方我做的是少糖版的，口感不是特别甜，喜欢吃甜的朋友可以适当加量。