啤酒鸭

2019/10/24 07:03:12浏览630 赞100 收藏57

食材清单

鸭半只

啤酒 1瓶

葱 5根

姜 5片

蒜 5瓣

香叶 3片

桂皮 1块

八角 1个

老抽 1勺

生抽 2勺

鸡粉 1勺

盐适量

冰糖 4颗

料酒 3勺

1、过水：锅中加入冷水，放入两片姜，适量料酒。水开后放入鸭肉，再次烧开，将鸭肉捞起沥干水放一边备用！图为过水后的鸭肉！

2、锅中倒适量油，七成热的时候倒入蒜，姜，香叶，桂皮，八角爆炒,干辣椒！第二步加入鸭肉打火翻炒。翻炒大概五分钟后，加入生抽，老抽，鸡粉，盐的，冰糖等调味料(不吃辣的可以不放，老抽和生抽都咸味，盐可以根据个人口味适量添加)。

3、转大火，将一瓶啤酒倒入锅中！待沸腾后把一把葱打结丢入锅中，盖锅盖，转小火焖30分钟，即可出锅了！

4、成品，可以撒点葱花，会更有食欲哦！（在转小火后我放了几片白萝卜和10个鹌鹑蛋），非常美味！

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