麻酱烧饼（烤箱版）

2020/03/01 17:09:46浏览529 赞85 收藏49

全家人都爱吃芝麻酱烧饼，外酥里软，第二天早上还可以烧饼夹鸡蛋。

食材清单

普通面粉 200克

水适量

酵母 3克

芝麻酱 5勺

香油适量

花椒粉少许

小茴香少许

盐 3克

酱油 1勺

白芝麻适量

1、面粉、酵母（可以加少许白糖，也可不加）加适量水，揉成面团，发酵。

2、芝麻酱加香油拌成浓糊状，加盐、花椒粉、小茴香（可用擀面杖擀碎），搅拌均匀。准备好酱油和白芝麻。

3、把面团揉几分钟，排气，擀成大面皮，涂上芝麻酱。

4、从一边卷起后，两边和边捏紧。

5、用手揪成大小均匀的剂子。

6、把剂子两边收口（就像包包子），揉成圆球，口朝下。

7、用手压或擀面杖擀成饼，不要太薄。

8、放在烤盘上，先刷上酱油，再撒上白芝麻，用手按按，防止芝麻掉了。

9、先放烤箱里发酵15分钟，烤箱上下火165度，18分钟。（温度可随自家烤箱脾气做调整）

10、时间到，拿出来就可以吃啦。

11、外酥里软，里面有层次，一口气能吃两个，剩下的烧饼放冰箱里，可以当早点，摊个鸡蛋，烧饼夹鸡蛋也很美味啦！