【咸柠七&咸柠七鸡翅】夏天最受欢迎的鸡翅，不靠可乐就靠它！

2019/08/21 20:29:25浏览9108 赞1621 收藏691

柠檬真是夏日里最消暑解腻的一把好手。上至饮品，下至菜肴，都有它的身影。但对于多变的柠檬来说，它可不止冷冽的酸度这一副面孔。加入粗盐腌制等待一年，灌入七喜，便是夏日港式茶餐厅里的饮品头牌——咸柠七。夏天最受欢迎的鸡翅，不靠可乐就靠它！

食材清单

咸柠

青柠 450克

盐 400克

咸柠七

咸柠 1颗

七喜 330克

冰块少许

柠檬少许

咸柠七鸡翅

鸡翅 7只

蒜末 15克

姜 10克

料酒适量

生抽适量

青柠半颗

花椒 3颗

洋葱 10克

咸柠 10克

咸柠汁 10克

七喜 200克

芝麻少许

1、咸柠1. 青柠用盐搓洗，过水洗干净;2. 用青柠沸水烫 20-30 秒，捞出;3. 柠檬吹风晾干;4. 将柠檬去蒂，戳洞;5. 瓶中撒上盐，放入柠檬，继续倒盐覆盖，封口;6. 等上一年。

2、咸柠七1.将咸柠放入杯中捣碎;2.倒入冰块，再灌入七喜;3.放入几片柠檬片点缀。

3、咸柠七鸡翅1. 鸡翅划刀，加入料酒、蒜末、姜末，生抽，青柠汁，吹风腌制一个小时。2. 咸柠切条。3. 锅中热油，放入花椒、姜片、洋葱片煎香。4. 鸡翅依次下锅，煎制金黄。5. 倒入切条的咸柠和咸柠汁，翻炒入味。6. 倒入七喜，没过鸡翅，煮至沸腾后转小火收汁，撒上少许芝麻。