自制黄桃罐头成品图

自制黄桃罐头

2019/12/07 18:16:44浏览4000 赞572 收藏326

市面上的罐头吃起一点总是让人不放心。还是自制的吃起来更干净，更卫生，美味零添加。清甜可口，老少皆宜，全家都爱吃。只是要想煮出一锅清甜软糯，爽口又有韧性的糖水黄桃其实并不是直接水煮那么简单！用小美恒温90度，煮出来的黄桃不软烂，有韧性，口感比买的还好吃呢！
家里有黄桃的，赶紧做起来吧，
轻松简单，美味可口

食材清单

黄桃 5-6个（约1000克）

冰糖 150-160克

盐 5克

水 200克

烹饪步骤(共8步)

1、1.挑选黄桃，做黄桃罐头要选择没有熟透、摸起来比较硬的黄桃，太熟的黄桃煮起来过于软烂，用来做糖水黄桃口感不好。

第1步(自制黄桃罐头的做法)

2、2.先用盐巴搓洗干净泡水里冲洗干净，用削皮刀去皮

第2步(自制黄桃罐头的做法)

3、3.将去皮的黄桃用刀切成两半，再用不锈钢小刀挖掉果核。然后将黄桃分成4份，这样做出来的黄桃罐头口感才好.

第3步(自制黄桃罐头的做法)

4、4.准备一个大碗，里面加入适量的清水和少许盐，然后放入切好的黄桃浸泡5分钟，这样黄桃的肉质会更加紧实，还能突出成品的甜味，也不会因为放置太久产生氧化，而使黄桃表面颜色发黑。

第4步(自制黄桃罐头的做法)

5、5.冲洗干净沥干水份，入主锅加入150克的冰糖，和150-180克左右的水

第5步(自制黄桃罐头的做法)

6、6.设定18分钟/90度/反转小勺

第6步(自制黄桃罐头的做法)

7、7.出锅后趁热倒入盛到大碗里晾凉，即可食用

第7步(自制黄桃罐头的做法)

8、8.或者在煮黄桃的时候，先将玻璃罐放入沸水里高温消毒，最好煮5分钟，然后晾干水分，煮好的黄桃趁热装入玻璃罐里，糖水一定要没过黄桃，拧紧盖子，倒扣放凉，再放入冰箱冷藏保存。隔夜冷藏一晚上，味道更佳，液体会粘稠

第8步(自制黄桃罐头的做法)

小贴士：
1，储存的玻璃瓶一定要消毒好，盖子也一定要拧紧，否则罐头容易变质。
2，煮黄桃时不要放太多水，否则会影响糖水的黏稠度。

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