红烧肉

2020/05/15 12:02:07浏览1337 赞173 收藏62

肥而不腻，用高压锅做出来一样的香，炒糖色和加水量是关键，烧的时间也要合适。

食材清单

五花肉 1000g

白糖 4勺

生抽 2勺

料酒 1勺

葱半颗

姜片 3片

八角 1个

香叶 3个

盐适量

老抽少许

花椒粉少许

水适量

1、备好食材，五花肉洗净切块。

2、焯水。

3、捞出用水冲冼干净后，控水捞出备用。

4、放油放白糖炒糖色，一直要用铲子不停翻炒。

5、至褐色出小泡泡。

6、放入五花肉翻炒。

7、加料酒、生抽、姜葱、八角、花椒粉、香叶、老抽炒匀。

8、移入高压锅中加水加盐，上汽后烧15分钟关火。

9、非常棒。

10、盛出。

11、香。

12、开饭了。

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