红烧排骨

2019/10/18 11:11:05浏览7375 赞909 收藏549

红烧排骨是一道普通的家常菜，口味咸鲜，色泽红润，是大人孩子都爱吃的一道菜。

食材清单

肋排 500g

生姜一块

小葱 3颗

红辣椒 2个

盐一勺

生抽一勺

老抽半勺

料酒 2勺

花椒少许

冰糖 1块

香叶 2片

八角 2个

桂皮半块

丁香少许

十三香少许

1、买回来的排骨用水洗干净。

2、凉水里面加两勺料酒，生姜片，小葱。

3、冷水把排骨放进去焯水。

4、焯水好的排骨过凉水空干水分备用。

5、准备食材。

6、把排骨放在不粘锅里煎至两面金黄。

7、另起锅小火把花椒、辣椒段、八角、丁香，香叶炒出香味一同倒进砂锅。

8、再把姜片倒进去，加料酒，生抽，老抽，冰糖，十三香翻炒均匀。

9、把排骨倒进去加开水开始炖。

10、汤汁收到这样后加一勺盐大火收汁。

11、红烧排骨做好了。

12、成品图。

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