麻辣小龙虾

2019/03/20 18:11:39浏览3439 赞545 收藏215

每年夏天就是吃龙虾的时候了，相信好多人都喜欢吃龙虾，今天我和大家分享小龙虾的做法，希望大家喜欢。

食材清单

小龙虾 1500克

八角 3个

桂皮 1个

干辣椒 10克

生姜 10克

大蒜 1个

老抽适量

生抽适量

盐适量

1、将小龙虾洗干净，如果是大龙虾的话必须用刷子刷一下头部，小龙虾就不用了，反复多洗几次就可以了。

2、龙虾必须处理好虾线，控制的尾巴有三片叶子一样的，取中间一片一拧往外一拉就出来了。

3、准备食材，如图

4、烧油，放花椒大料生姜，爆一下，然后放入大蒜和大葱，再放一点辣椒，注意不要全部放完，稍微留一点后面再用，然后放入豆瓣酱炒。

5、接下来把洗好的龙虾倒进去开始翻炒，炒几下就可以倒入水(啤酒最好)，料酒，盐，生抽，老抽。

6、啤酒倒进去后，煮十五分钟转小火，再煮五分钟大火收汁就行。

7、装盘，撒上葱花就可以开吃啦。