拔丝羊尾成品图

拔丝羊尾

2018/10/19 23:15:10浏览9995 赞1269 收藏538

这是一道清真菜谱.特点:色金黄,甜香不腻.

食材清单

主料:熟羊尾

油适量.

配料:鸡蛋一个白糖3两

芝麻,水淀粉,面粉各少许

烹饪步骤(共4步)

1、将羊尾切成长条型,

第1步(拔丝羊尾的做法)

2、用鸡蛋一个打散加入水淀粉,面粉抓好浆,

3、炒锅盛清油上火烧6成热,将挂糊的羊尾条逐个下油锅炸挺捞出,油在烧至8成热再次下锅炸成金黄色倒出控净油.

第3步(拔丝羊尾的做法)

4、净炒锅放入白糖上火,用手勺不停搅动,至糖全部溶化起小泡时,倒入羊尾撒上芝麻,离火连续颠翻至糖汁均匀挂在羊尾上装盘即成.

第4步(拔丝羊尾的做法)

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